施設案内

住所

四條畷市西中野1丁目10番33号

施設のあらまし

開設：平成13年9月1日

敷地面積：5,623.86平方メートル

建築面積：1,623.69平方メートル

延べ床面積：2,105.72平方メートル（1階　1,667.00平方メートル、2階　438.72平方メートル）

構造：鉄骨造　2階建て　外壁Alc版貼　屋根　鋼板葺き

調理能力：6,000食

施設の特徴

厨房方式：フルドライシステム

厨房温度調節：空調設備の設置

調理作業の区切り：汚染作業区域、非汚染作業区域設定(検収室、下処理室、調理室、洗浄室の完全分離)　靴・エプロン・帽子の区割り

調理設備：攪拌装置付蒸気釜、蒸気回転釜、揚げ物機、スチームコンベクションオーブン、真空冷却機、切菜機、割卵機等

衛生設備：エアーシャワーの設置、自動ドアの設置、電解次亜水生成システムの導入

エコ設備：厨芥処理システムの導入

食器：耐熱Abs樹脂食器

施設整備：ガスコージェネシステムの設置

(省エネルギー化、さらに災害時のライフラインであるガス・電気・水が整う)

太陽光パネル設置(全量売り払い方式)